Batteria
28,00 €
Quantité : 250 ml
Qualité : 3 étoiles. Complexité naissante. Saveur aigre douce marquée. Parfum délicat et persistant.
Vinaigre balsamique de Modena IGP.
Vinaigre obtenu par cuisson des moûts et adjonction de vinaigre de vin. Vieillissement obligatoire en fût de chêne non neuf. 5 ans minimum. Doit son nom Batteria à la batterie minimum de tonneaux de vieillissement aux essences différentes utilisés à Modena, à savoir : Chêne, Genévrier, Cerisier, Chataignier, Murier.
Cépages utilisés : Trebbiano, Lambrusco principalement.
Garanti sans colorant, caramel ou autre produit de manipulation.
Sur une viande blanche rôtie, un poisson grillé. Un Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mois d’affinage.