Fromadzo

6,40 

La tranche de 250 grammes

Fromage semi gras obtenu de races de vache pie rouge et castana valdostana. Fruit de deux récoltes de lait. Une du matin et une du soir. Partiellement, écrémé par affleurement naturel. Il est à lui seul, l’expression du terroir du Haut Val d’Ayas. A failli disparaître mais subsiste grâce à la passion d’une poignée d’hommes et de femmes attachés aux pentes de leurs montagnes.

Région de production : Val d’Aosta.

Lait : cru de vache .

Pâte :  structurée et très alvéolée. Typique, parfumée, Caractère prononcé et legerement salée, une pointe de piquant vient finir la palette aromatique de ce délicieux et rare fromage.

Affinage : Au moins 4 mois

Disponibilité : Toute l’année

 

25.50€/KG

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