Maccagno

5,85 

La tranche de 200 grammes :

L’expression du terroir montagneux autour de Biella. Provient essentiellement de vache race Brune et Pezzata Rossa d’Oropa évoluant sur les alpages du même nom. D’abord produit dans les vallées supérieures de Biella, la technique s’est, au fil du temps, répandue dans toute la province. Autrefois, fromage de prédilection de la Reine Marguerite de Savoie, nous vous présentons aujourd’hui sa version originale, au lait cru.

Région de production : Piémont

Lait : Cru de vache, sel, caillé

Pâte :  cuite, pressée.  Texture molle,  et alvéolée. Couleur blanche à jaune paille.

Affinage : Au moins 2 mois

Disponibilité : Toute l’année

29,95€/KG

Catégories : ,