Riz Carnaroli- 500g

L’Italie est le premier pays producteur de riz en Europe. Plusieurs variétés sont disponibles comme Vialone Nano en Vénétie ou Arborio en Lombardie. Mais dans la Bassa Vercellesi, c’est le Carnaroli qui prédomine. Adulé par les grands chefs, son rendu crémeux après la fameuse phase de la mantecatura,  est des plus fiables. A osmoser avec Castelmagno DOP (voir fromages) pour obtenir un résultat dans les règles de l’art, digne d’un chef Torinese.

Région de production : Piémont

Format : 500 grammes