Taleggio DOP

5,80 

La tranche de 200 grammes

Fromage à croûte lavée, peu d’affinage,  sur la fraîcheur, fond facilement, idéal pour la cuisine et les enfants. Histoire commune avec le Gorgonzola, qu’on dénommait tous deux stracchino il n’y a pas si longtemps. Taleggio est originaire du Val Taleggio au Nord de Bergamo. Plusieurs affinages disponibles.

Région de production : Lombardie

Lait : Pasteurisé de vache

Pâte : Crue, non pressée, croute lavée

Affinage : Au moins 40 jours

Disponibilité : Toute l’année

29€/KG

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