Blu Di Bufala

La tranche de 250 grammes

Fromage de méditation.

Persillé sur la puissance. Fromage a pâte crue. Veiné bleu superbe et cavités irrégulières. Parfum intense, et grande exaltation en bouche. Sensation crayeuse qui laisse place aux arômes de sous bois et lait maturé. Bien après un  affinage de  90 jours, mais le fromage gagne en complexité au delà des 6 mois. Résultat exceptionnel. Fromage mythique qui a fait le succès de Lupa Rossa. Un incontournable du plateau Blu Cobalto

Région de production : Lombardie

Lait : Entier, pasteurisé de Bufflonne

Pâte : Persillée

Affinage : Au moins 45 jours, mais peut attendre 6 mois

Disponibilité : Toute l’année

50,70€/KG